Ameerika pannkoogid

Need pannkoogid on rohkem Ameerika pannkookide poodi: paksud, kuldsed ja üksteise peale laotavad.

Vaja läheb:

200 g nisujahu

3 dl 2.5% rasvasisaldusega piima 

3 tl suhkrut

paar tilka vanilliekstrakti 

kui ekstrakti pole, siis 2 tl vanillisuhkrut

3 muna

võib lisada ka vett, mina seda ei teinud

1 spl toiduõli tainasse

toiduõli pannile

teelusika otsatäis küpsetuspulber 

ja misiganes sa pannkoogi peale panna tahad. Pildil olev pannkook on vahtrasiirupi, kaneeli ja võiga.

Valmistamine:

1)Sega/mixerda omavahel kõik koostisained ühtlasek: muna-suhkur-ekstrakt-piim-jahu- küpsetuspulber--piim-jahu (jälgi, et tainasse ei tekiks tükke. Kui tekib, siis litsu need lusikaga vastu kausi äärt katki)

2)Lase tainal umbes 10 minutit seista

3) Vala imenatukene õli pannile ja aja pann  kuumaks  (tõsta kulbiga tilk tainast pannile: kui säriseb- valmis, kui mitte-küta veel)

4)Hakka aga küpsetama! Tõsta tainas kulbiga panni keskele. PS.  vaata, et tainas oleks ühtlase kihina pannil ehk võta pann kätte ja liiguta seda rahulikult. 

5)Ära ehmata kui pannkook natuke mullitab (küpsetuspulbri pärast) ja  muutub  jäigaks. Kui pannu on alt kuldne, viska teine pool päevitama. Taldrikul jahtudes muutub pannu pehmemaks nagu tavaline kook.

6) Kui sul on teflonpann (mille pind pole rikutud), siis ei ole õli rohkem vaja kui imenatuke iga 3-4 pannkoogi tagant.

Read More

Crêpes ehk krepid

Kreppe ehk õhukesi ülepannikooke on imelihtne teha! Kuulsad prantsuse krepid on imemõnusad ja neid võib pakkuda suhkru, jäätise, vahukoore, keedise, mee, puuviljade, kuumade mustikate või koduse karamelliga.

Vaja läheb:

200 g nisujahu

3 dl 2.5% rasvasisaldusega piima (või tavalist piima ning lisa sulatatud võid natuke juurde)

3 tl suhkrut

2 tl vanillisuhkrut
paar tilka vanilliekstrakti (kui on kodus olemas, mulle jubedalt meeldib vanilline maitse)

3 muna

võib lisada ka vett, mina seda ei teinud

õli

Valmistamine:

1)Sega omavahel kõik koostisained ühtlaseks (jälgi, et tainasse ei tekiks tükke. Kui tekib, siis litsu need lusikaga vastu kausi äärt katki). Lase tainal umbes 10 minutit seista. 

2)Määri pannile rasvainet ja aja pann hästi kuumaks - võimaluse korral 200-250˚C. 

3)Tõsta tainas lusikaga pannile (või kulbiga, aga tainast peab olema imevähe - krepp peab jääma võimalikult õhuke) ja vaata, et tainas oleks ühtlase kihina pannil.

4)Kui krepp on ühelt poolt küps, keera teine pool

NB! Pannkoogid küpsevad ülikiiresti, jälgi, et nad kõrbema ei läheks!

Võid pannkoogid rulli keerata-täidis vahel. Ma lappisin nad lihtsalt kokku.

Read More