Minu täiesti
esimesed marineeritud seened üldse. Kommentaariks ütlen veel ainult nii palju,
et üks minu tuttav, kes on suur seenesõber, sõi korraga peaaegu terve purgi tühjaks. Ilmselt
järgmise söön ise: )
Retsepti algidee
on pärit Nami-Nami kodulehelt. Kuna mulle meeldib kui marinaadis on rohkelt sibulat ja
porgandit, siis lisasin neid veidi rohkem sekka. Siin ka siis retsept minu kogustega, millest valmis 3 pooleliitrist purki.
Kukeseeni
Marinaad:
- 1 l vett
- 2 sl soola
- 3 sl suhkrut
- 2 tk sibulat
- 3 tk porgandit
- 5 tera musta pipart
- 3 tera vürtspipart
- 2 tk loorberilehte
Valmistamine:
Keeda vett soola ja suhkruga ~3 minutit. Lisa kooritud
porgandi- ja sibularattad. Keeda need poolpehmeks (2-3 minutit), siis lisa
vürtsid. Tõsta pott tulelt ja lase marinaadil tõmmata. Pane puhastatud kukeseened marinaadi sisse ning keeda 5-10 minutit. Lisa
äädikas ja keeda veel mõni minut. Vajadusel võta ära üleliigne vaht.
Tõsta seened vahukulbi abil purkidesse, vala peale keev marinaad. Sulge purgid õhukindlalt.
