Pealinna koogi mekiga kook

See kook sündis puht juhuslikult. Ostsin poest Vilma šokolaadimaitselist muhvinipulbrit, segasin kodus tainaks, panin ahju sooja ning siis oh üllatust- sahtlis olid veel järel mõned üksikud muhvinivormid. Egas midagi, otsisin välja koogivormi ja pistsin sellega ahju. Mis edasi sai, sellest räägin veidi allpool. Rääkides koogi maitsest, siis issi ja venna kiitsid kooki. Mõlemale maitses väga, nad tavaliselt suhtleliselt kriitilised kookide suhtes. Maitselt meenutab poes müüdava Pealinna koogi maitset. Kindlasti sobib ka nendele, kes väga magusaid kooke ei armasta.

Vaja läheb:

1 pakk Vilma šokolaadimaitselist muhvinipulbrit

300 gr hapukoort 10%

1 tl vanillsuhkurt

50gr šokolaadi (kasutasin Nurr pähklitükkidega)

Valmistamine:

Sega muhvinipulber 2 dl vee ja 1 dl õliga ühtlaseks massiks (kasutusjuhend ka paki peal).  Kata 23 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Vala tainas sisse ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30-35 minutit. Võid ka vahepeal hambaorgiga kontrollida, kas on läbi küpsenud. Kui ots jääb tainaseks, siis järelikult vajab veel küpsemist.

Kui oled koogi ahjust välja võtnud siis lase tal täielikult jahtuda. Seejärel lõika kook keskelt kaheks ning aseta pealmine kiht hetkeks kõrvale. Alumisele osale määri peale u 200 gr hapukoort, mis on eelnevalt vanillsuhkruga segatud. Muidugi mida rohkem hapukoort, seda mahlasem kook jääb. Seejärel tõsta tagasi pealmine kiht. Nüüd sulata veevannil šokolaad koos 100gr hapukoorega ning vala ühtlaselt koogile ning pane kook külmkappi, et hapukoor saaks korralikult kooki sisse imenduda.

On hea, kui lased koogil vähemalt paar tundi enne serveerimist jahedas seista, veel parem kui lased seda teha üle öö. Lõpptulemus jääb nii maitsvam !

Nagu näha, siis minul koogi pooleks lõikamine väga hästi ei õnnestunud :)

Read More

Muhvini eri!

Laupäeva hommikul tulin koju ja köögis ootas mind ees kauss muhvinitega, mille põhjad oli kergelt kõrbenud. Tundus, et väga kellegile need peale ei läinud. Mõtlesin, et jõle nadi oleks ka need ära visata, sest sokolaadi muhvinid on iseenesest päris head. Tsekkisin siis külmkappi ja nuputasin veidi ning hakkasin siis kergelt eksperimenteerima. Esimesena valmis kodujuustu-hapukoorekook, mis maitses ülihea nii soojalt kui ka külmalt. Üle jäi mul veel viis õnnetut muhvinit, millest valmistasin kaks pisikest koogikest, kus täidiseks ja katteks sai hapukoor. Panen need retseptid ka siis siia kirja, juhul kui kellegil juhtub ka suurest muhvini küpsetamisest muhvineid üle jääma ja ei tea, mida nendega peale hakata.

KODUJUUSTU- HAPUKOOREKOOK

                                       

Täidis:

400 gr kodujuustu

200 gr hapukoort

2 muna

1 dl suhkurt

1 spl jahu

3-4 spl sidrunimahla (kui meeldib kergelt sidrunisema mekiga kook, siis panna rohkem)

1 tl vanillsuhkurt

Põhi:

10 muhvinit

25 gr võid

1-2 spl hapukat mahla

Põhja valmistamiseks pudista kaussi muhvinid (muidugi kõrbenud põhjad lõikasin ma ära) ja lisa sulatatud või ning mahl. Sega ühtlaseks massiks. Mul jäi see mass veidi tükiline aga ahjus küpses ilusti ühtlaseks. Suru tainas ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi ning seejärel pane täidise valmistamise ajaks külmkappi ( päris hea oleks, kui ta seal on umbes pool tundi).

Sellised olid muhvinid

Täidise valmistamiseks sega omavahel kodujuust, hapukoor, muna (eelnevalt lahti klopitud), suhkur, sidrunimahl, vanillsuhkur ja jahu.

Vala täidis põhjale ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes tunnike või kuni kook on pealt ilusa

kuldpruuni jume saavutanud.

Kook soojalt

Serveerides soojalt soovitan kasutada lisandina maasikatoormoosi, mis annab mõnusa maitsenüansi juurde.

VÄIKESED  MUHVINIKOOGIKESED

2 tk

                                

5 muhvinit

1 dl hapukoort

Suhkur

Vanillsuhkur

Hapukat mahla

Meelepärane moos

Hapukooresegu valmistamiseks sega omavahel hapukoor, suhkur ja vanillsuhkur. Suhkurt ja vanillsuhkurt pane oma maitse järgi ja tee täpselt nii magus kui meeldib.

Lõika põhjaks jäävatelt tükkidelt pealt ära muhvini pealmine osa. Kasta põhi mahla sisse ja aseta taldrikule või muhvinivormi. Määri peale kiht moosi ja hapukooresegu.

Üks issile ja teine vennale :)

See muhvin, mis peale jääb, sellelt lõika ära põhjaosa. Kasta samuti mahla sisse ja seejärel aseta see alumisele tükile, mis on eelnevalt määritud moosi ja hapukoorega. Nüüd kata koogike üleni hapukoore kihiga. Viies muhvin pudista kausis ja kasuta koogi kaunistamiseks. Samuti võid kaunistamisel kasutada erinevaid marju või sokolaadi. Tuleb lihtsalt loominguline olla

Read More

Marjane rukkileiva-juustukook

Mahedal suveööl, kella 23- paiku otsustasime meie Kätliniga, et hakkame nüüd kokkama.
Lihtne, eestimaine  magustoit, mille koostisaineid võib leida külmkapist ka keset ööd, võtab aega nii tunnikese jagu.

Vaja läheb (8le inimesele):

12 viilu musta leiba/peenleiba
3 sl võid või natuke õli
6 spl fariinsuhkrut
võib ka näpuotsatäis kaneeli lisada, kuid meie seda ei teinud

300 g Merevaigu sulatatud juustu
4 dl hapukoort
1 dl suhkrut (või veidi rohkem, oleneb kui maias oled)
3 munakollast
mustikaid/maasikaid/mustsõstraid vms

Valmistamine:

1)Lõika leivaviilud väikesteks tükkideks

2) Kuumuta pannil või ning lisa leivatükid. Prae paar minutit, lisa suhkur ja kaneel ning sega

3) Kui suhkur sulab ning leivatükid on sellega kaetud, võta pann tulelt

4)Sega omavahel sulatatud juust ja suhkur, lisa segades juurde hapukoor ning munakollased
(Kuna meil läks mass tükki, kasutasime me mikserit)

5) Aseta pokaali (meie kasutasime lihtsalt suurt kaussi) leivatükid, nirista juustu-segu ning peale lisa marjad. Korda tegevust.

6)Seejärel kaunista pealt leivatükkide ja mustikatega. Hoia jahedas kohas ca 5-6 tundi. Meie jätsime magustoidu ööseks külmkappi. Naudi koos kohviga!




Vabandame piltide halva kvaliteedi pärast, eks ööajal on ikka pime ja pildid pole päris õige tooniga:)
Originaalne retsept


Liisa ja Kätlin

Read More

Kohupiima-murelikook

Pererahva poolt heaks kiidetud! Võib julgelt juba ahju sooja panna:) Mureleid sai veitsa vähevõitu, sest ei jõudnud neid kivisid välja noppida nii kiiresti. Hirmus isu oli kook kähku ahju panna.

Retsepti algidee sain siit: http://leenablogi.blogspot.com/2009/08/murelikook.html

Põhi:
3 dl jahu
150 gr võid
2 spl suhkurt
0.5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit (ilma kuhjata)

Täidis:
200 gr maitsestama kohupiima ( kui võtad vanilli või rosina, siis pane suhkurt vähem)
150 gr hapukoort
3 muna
1,5 dl suhkurt
1 tl vanillsuhkurt
ühe sidruni jagu sidurnimahla
mureleid nii palju kui jõuad nendest kivikesi välja noppida :) Mida rohkem, seda uhkem!

Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, suhkurt, sool ja küpsetuspulber. Lisa või ning näpi purutaoliseks tainaks. Võta vorm läbimõõduga 23cm  ja määri võiga. Suru tainas koogivormi põhja ja äärtele ning pane 200 kraadisesse ahju 15minutiks küpsema.

Seni kuni tainas küpseb valmista täidis. Selleks sega omavahel kohupiim, hapukoor, muna, suhkur, vanillsuhkur, sidrunimahl ning lõpus lisa kividest puhastatud murelid. Ära ehmu kui täidis jääb vedel, küpseb ilusti ära!

Võta vorm ahjust välja ja laota täidis eelküpsetatud põhjale.

Küpseta kooki veel 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit või seni kuni on pealt ilus kuldpruun.

Lase koogil jahtuda. Kõige parem on siis kui lased paar tundi ka külmkapis veel seista.

Read More

Rabarberikook hapukoore-munakattega

Lihtne, kiire, maitsev ! Mõnus  mahlane ja veidi hapukas kook suve alustuseks.

Retsept on võetud Toidutarest. Valmib suur plaaditäis. Kui tahad väiksemat teha (nt. ümmargusse koogivormi), siis vähenda koguseid poolevõrra ja küpseta kooki veidi kauem.

Põhi:

400 gr küpsetusmargariini

6 dl nisujahu

2 mun

2 dl suhkurt

2 tl küpsetuspulbrit

Vahele:

800 gr puhastatud ja tükeldatud rabarberit

4 tl kaneeli

2 spl suhkurt

Kate:

6dl hapukoor

4 muna

2 dl suhkurt

2 tl vanillsuhkurt

Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna ja küpsetuspulbriga eelnevalt segatud jahu ning seda ühtlaseks massiks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud või võiga määritud ahjuplaadile.

Tükeldatud raberberid sega suhkru ja kaneeliga ning lisa põhjale.

Katte valmistamiseks vahusta munad suhkruga ning  sega hulka vanillisuhkur ja hapukoor. Vala segu ühtlaselt rabarberitele.

Küpseta 200kraadises ahjus 30–40 minutit (olenevalt ahjuplaadi või vormi suurusest) või seni, kuni kook läbiküpsenud ja kuldpruuni värvi.

Soovitav süüa jahtunult.

Read More