Sõstrad kohtusid keefiris

Ühe lihtsa, maitsva ja värske jogurti jaoks ei olegi vaja palju: nopi aiast põõsa otsast mõned marjad ja viska koos keefiriga plendrisse. Minu kodune jogurtijook valmis punastest ja mustadest sõstardest. Ise valmistasin hapukama joogi, kustutab janu paremini. Üldiselt sellise asja puhul tuleb kõike maitse järgi panna ja lasta fantaasial lennata. Kindlasti tuleb maruhea kombo ka vaarikatest ja mustikatest, kuid kahjuks pole ise suurem asi metsas käija:)

 Vaja läheb:

Punaseid ja musti sõstraid

Keefiri

Fariinsuhkur  (annab mõnusama maitse)

Valmistamine:

Pane plendrisse marjad ja kalla sinna hulka pakk keefirit ( või siis soovitud kogus). Lisa fariinsuhkur. Mina panin ühe paki kohta 7 spl fariinsuhkur, magusaarmastajatel läheb seda kindlasti rohkem. Marju pool 1kilose šašlõkipange jagu.

Read More

Sushi makra ja suitsulõhega

Sushi on ideaalne toit kuumal suvepäeval, mil tahaks süüa, aga kindlasti mitte midagi rammusat ega rasket. Väga maitsev ja tervislik Jaapani toit on lihtsalt valmistatav ning põnev kogemus põhjamaalastele. 

Kuna meie ''kuum suvepäev'' oli absoluutselt paduvihmane ning igavus sõi juba ajurakke, hakkasime me sushitama ning kujutlesime end olevat eksootilises Jaapanis. 

Vaja läheb:

Bambusmatt

Pulgad söömiseks

Nori lehti

Wasabi

Sushi riis

Sojakaste

1tl äädikas

2tl sool

1tl suhkur

Täidis:

Lõhefilee

Krabipulgad

Kurk

Avokaado

Täidiseks võib kasutada väga palju erinevaid komponente, näiteks sinihallitusjuustu, paprikat, krevette, seesamiseemneid, kalamarja jne...

1. Lase vesi keema, pane riis soolaga, äädikaga ja suhkruga maitsestatud vette ja keeda 5 minutit pidevalt segades. Hauta riisi umbes 15 minutit nõrgal tulel. Kui riis on valmis, kurna ja lase jahtuda.

2. Lõika valmis kurgi- ja avokaadoviilud. Pane valmis krabipulgad ja lõhefilee.

3. Aseta nori leht bambusmatile. Laota peale riis nii, et ülemisest ja alumisest servast jääks umbes 1cm tühjaks. Alumise serva poole aseta krabipulgad või lõhefilee (vastavalt sellele kumba enne soovi teha) ning kurk ja avokaado.

4. Hakka ettevaatlikult bambusmati abil keerama ümmarguseks rulliks. Olles jõudnud ülemise serva lähedale, niisuta serva veega, et  sushi paremini kinnituks. Vajadusel võta ära üleliigne riis. Jätka rullimist kuni oled saanud ilusa ümmarguse rulli.

5. Aseta rull lõikelauale. Võta terav nuga ning kasta see vees märjaks. Lõika 2-2,5 cm suurused tükid ja aseta taldrikule.

 

6. Korda sama suitsulõhega.

7.Või tee kolmanda norilehega megamix ehk pan makra ja suitsulõhe kokku.

8. Kastme valmistamiseks kalla kaussi sojakaste ja vesi. Mõlemaid võrdses koguses.
9. Kui oled ostnud wasabi pulbri, siis pane väiksesse topsi (meie kasutasime viinapitsi) 1tl pulbrit ja 1-2tl kuuma vett. Sega. Wasabit müüakse ka tuubides valmis tehtult aga isiklikult eelistan pulbrit.Olles valmistanud wasabi, lisa seda vastavalt maitsele sojakastmesse.Wasabi on üsna vürtsika, niiet ole ettevaatlik sellega.

Kõige parem on sushit süüa pulkadega. Võta üks tükk, kasta seda kastmesse ja lase heal maitsta !

Read More

Marjane rukkileiva-juustukook

Mahedal suveööl, kella 23- paiku otsustasime meie Kätliniga, et hakkame nüüd kokkama.
Lihtne, eestimaine  magustoit, mille koostisaineid võib leida külmkapist ka keset ööd, võtab aega nii tunnikese jagu.

Vaja läheb (8le inimesele):

12 viilu musta leiba/peenleiba
3 sl võid või natuke õli
6 spl fariinsuhkrut
võib ka näpuotsatäis kaneeli lisada, kuid meie seda ei teinud

300 g Merevaigu sulatatud juustu
4 dl hapukoort
1 dl suhkrut (või veidi rohkem, oleneb kui maias oled)
3 munakollast
mustikaid/maasikaid/mustsõstraid vms

Valmistamine:

1)Lõika leivaviilud väikesteks tükkideks

2) Kuumuta pannil või ning lisa leivatükid. Prae paar minutit, lisa suhkur ja kaneel ning sega

3) Kui suhkur sulab ning leivatükid on sellega kaetud, võta pann tulelt

4)Sega omavahel sulatatud juust ja suhkur, lisa segades juurde hapukoor ning munakollased
(Kuna meil läks mass tükki, kasutasime me mikserit)

5) Aseta pokaali (meie kasutasime lihtsalt suurt kaussi) leivatükid, nirista juustu-segu ning peale lisa marjad. Korda tegevust.

6)Seejärel kaunista pealt leivatükkide ja mustikatega. Hoia jahedas kohas ca 5-6 tundi. Meie jätsime magustoidu ööseks külmkappi. Naudi koos kohviga!




Vabandame piltide halva kvaliteedi pärast, eks ööajal on ikka pime ja pildid pole päris õige tooniga:)
Originaalne retsept


Liisa ja Kätlin

Read More