Lillkapsas juustukastmes

Kapis üks suur lillkapsapea. Mida küll sellega peale hakata? Tuhlasin veidi Toidutares ja leidsin selle lihtsa retsepti.  Tavaliselt mulle enda tehtud toidud väga ei maitse, sest valmimise käigus söön juba pooled produktid ära ja isu täis. Kuid see... see oli tõesti hea. Julgen soovitada, eriti juurikasõpradele :)

Vaja läheb (2le):

250 gr lillkapsast

Kaste:

1,5 spl nisujahu

3 dl piima

1,5 dl riivjuustu (mina kasutasin juustukuubikuid ürtidega, tükeldasin ära)

Sool

Must pipar

Roheline sibul

Valmistamine

Kuumuta kastrulis/potis jahu ja sega veidikese piimaga. Seejärel lisa ülejäänud piim ning keeda segades mõned minutid. Lisa juust, sool, pipar ning kuumuta segades veel mõned minutid. Ära keema lase.

Jaga lillkapsas õisikuteks ning keeda neid soolases vees  7-10 minutit.  Kalla lillkapsastelt üleliigne vesi või nõruta sõelal. Pane keedetud kapsas uuesti potti, kalla peale juustukaste ning lase korraks veel soojaks minna.

Serveerides puista peale hakitud rohelist sibulat.

Mina lisasin veel ka singitükke, et veidi toekam oleks.

Read More

Värviline omlett

Ühele inimesele:

Vaja läheb:

2 muna
piima
soola,pipart
paprikat
tomatit
sinki/vorsti
juustu
soovikorral sibulat
peterselli, basiilikat
õli

Valmistamine:

1) Löö munad kaussi, lisa umbes pool klaasi piima ja maitse järgi soola, pipart- klopi segi

2) Haki paprika (mul läks umbes 5 õhukest viilu), tomat (2 kirsstomatit), sink/vorst ja petersell, basiilika

3) Lisa pannile natuke õli ja lase pann keskmisel tulel kuumaks
4) Kui pann on kuum, prae vorst/sink (ja sibul kui soovid)
5) Lisa paprika ja sega paar sekundit
6) Lisa tomat ja sega paar sekundit
7) Vala munamöks pannile, aga vaata, et pannil olevad komponendid on ühtlaselt pannile laotunud
8) Nüüd lihtsalt ootad nii kaua kuni omlett hakkab pealt juba tarduma, aga on veel siiski natuke vedel- lisa petersell ja basiilika

9) Kui omlett on pealt küpse, lisa riivjuustu
10) Kui juust on sula, on omlett valmis!

Read More

Sibula-singipirukas

Laupäeva hommikul, või pigem siiski juba lõunal, ärgates oli mul ainult üks mõte peas- täna tahan ma midagi küpsetada. Hakkasin siis erinevates kokkamisblogides tuulama. Tuulasin mitumitumitu  kogu läbi. Panin ka mõned huvitavamad ja paremad retseptid kõrvale, muidugi magusad koogid. Ühel hetkel andis aga Kata  mulle teada, et täidab täna enda lubaduse ja küpsetab mulle oma firmakooki. Niisiis ma mõtlesin, et oleks tark tegu üks soolane pirukas ahju pista. Esimene mõte oli sibul. Tuulasin siis edasi blogides ja kogusin mõtteid teostamiseks. Nii sündis kokku minu omalooming, mis maitses ülihea. Ainult vend kurtis, et mage oli , aga ülejäänutele meeldis see väga.

Antud kogusest valmib suur plaaditäis. Ümmarguse vormi tarvis vähendada koguseid poole võrra.

Vaja läheb:

Põhi:

30 gr pärmi

4 dl nisujahu

4 dl odrajahu

2 tl suhkurt

0.5 tl soola

3 dl vett

2 spl õli

Kate:

700 gr sibulat

300 gr singitükke

150 gr juustu

4 muna

3 dl piima

Sool

Pipar

Valmistamine:

Põhja valmistamiseks pudenda pärm kaussi ja hõõru suhkruga ning jäta vedelduma (~ 7min). Vala kaussi leige vesi, lisa vedeldunud pärm. Lisa jahu, sool, suhkur ja õli ning seejärel sõtku tainaks. Lase tainal kinnikaetult soojas kohas kerkida ~45 min.

Katte valmistamiseks prae pannil sibul, umbes 10 minutit. Tõsta jahtuma. Sega omavahel muna, piim, sool ja pipar.

Suru tainas ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud pannile ( võib ka panni võiga määrida ja siis sinna laotada). Laota peale singitükid ning seejärel praetud sibul. Raputa peale riivjuust ning seejärel kalla ühtlaselt peale muna-piimasegu.

Küpseta 180 kraadises ahjus 35-40 minutit või kuni pirukas on pealt kuldpruun.

Enne serveerimist lase veidi jahtuda. Pirukas on parim nii soojalt kui ka külmalt. Et kirss ka koogi otsa saada, rüüpa sooja piruka kõrvale külma piima. 

Read More

Odrajahu põhjal hakkliha pizza

Kellele siis ei meeldiks pitsa? Üks äärmiselt lihtsalt ja kiiresti valmiv söök ja mis peamine... ÜLIMAITSEV.

Põhja idee on võetud kokkama@blogspot.comtoidublogist. Kui odrajahuga põhja ei soovi teha, siis ordajahu asemel kasutada tavalist nisujahu.

Peale selle põhja avastamist, ei ole ma ühtegi muud pizzapõhja proovind. Minu vaieldamatu LEMMIK.

Põhi:

3 dl vett
25 g presspärmi
0,5 tl soola
2 tl suhkrut
3,5 dl nisujahu

3.5 dl odrajahu
3 spl õli

Kate:

Ketšup

400 gr hakkliha

1 keskmine sibul

Pipar, hakklihamaitseaine, sool

Hapukurki

200 gr juustu

Valmistamine:

Põhja valmistamiseks pudenda pärm kaussi ja hõõru suhkruga ning jäta vedelduma (~ 7min). Vala kaussi leige vesi, lisa vedeldunud pärm. Lisa jahu, sool, suhkur ja õli ning seejärel sõtku tainaks. Lase tainal kinnikaetult soojas kohas kerkida ~45 min.

Vahepeal prae hakkliha koos sibulaga. Maitsesta soola, pipra ja hakklihamaitseainega.

Kerkinud tainas mätsi suurele ahjuplaadile ( võid ka eelnevalt ära rullida ja siis plaadile panna). Nüüd kata põhi ühtlaselt ketšupi kihiga (panna vastavalt soovile maitsele, ise koonerdanud ei ole ketsupiga, jääb mahlasem). Nüüd lisada eelnevalt ära praetud hakkliha. Tunde järgi ka lisada viilutatud hapukurk ja siis lisa riivitud juust.

Küpseta ~30 min 200 kraadises ahjus.

Enne söömist lase veidi jahtuda.

Read More