Kohupiimakook vaarikate ja valge šokolaadiga

Ma ei suuda kirjeldadagi kui võrratu on see kook (natuke egoistlik, aga ausalt ka...nii hea!) Isegi eriliselt kriitiline ema (kes sööb harva kooki) sõi seda kooki erilise naudinguga. SOOVITAN!

Vaja läheb:

Taigen
2,5 dl nisujahu
0,5 dl suhkrut
näpuotsatäis soola
teelusika otsatäis soodat
teelusika otsatäis küpsetuspulbrit
100 g valged šokolaadi
soovi korral 1 dl kookoshelbeid
125 g võid

Täidiseks
500 g kohupiima (väga hästi sobivad rasvasemad talukohupiimad)
125g hapukoort
2 muna
0,5 dl suhkrut
400 g vaarikaid (kui kasutatud külmutatud vaarikaid, ei ole vaja üles sulatada)

Peale
Riivitud valget šokolaadi

NB!Sellest kogusest saab ühe keskmise ahjuplaaditäie kooki.

Valmistamine:

1)Taina valmistamiseks sega omavahel kuivained, lõika külm või kuubikuteks ja sõtku sõrmede vahel tainamassiks - tulemus tuleb purune-pudine, pudista 3/4 sellest koogivormi põhja.

2)Täidiseks sega kokku munad (klopi lahti), suhkur,  hapukoor, kohupiim ja vesivannil sulatatud valge šokolaad. Lisasin täidisesse ka sõrmede vahel purkus rebtud vaarikatükke.

3)Vala täidisemass tainapuru peale (soovitan alguses lusikaga täidist põhjale panna, saab ühtlasem täidisekiht ja purupõhi jääb sinna, kus ta olema peab) ning kata see vaarikatega

4)Küpseta kooki 20 min 200kraadises ahjus

5)Lisa peale ülejäänud puru. Tegelikult võiksid võitükid kõvast väiksemad olla ja hoia jahusegu sügavkülmas kuni kasutamiseni.

6)Küpseta veel 10-15 min.

7)Peale puista riivitud valget šokolaadi

Read More

Kohupiima-murelikook

Pererahva poolt heaks kiidetud! Võib julgelt juba ahju sooja panna:) Mureleid sai veitsa vähevõitu, sest ei jõudnud neid kivisid välja noppida nii kiiresti. Hirmus isu oli kook kähku ahju panna.

Retsepti algidee sain siit: http://leenablogi.blogspot.com/2009/08/murelikook.html

Põhi:
3 dl jahu
150 gr võid
2 spl suhkurt
0.5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit (ilma kuhjata)

Täidis:
200 gr maitsestama kohupiima ( kui võtad vanilli või rosina, siis pane suhkurt vähem)
150 gr hapukoort
3 muna
1,5 dl suhkurt
1 tl vanillsuhkurt
ühe sidruni jagu sidurnimahla
mureleid nii palju kui jõuad nendest kivikesi välja noppida :) Mida rohkem, seda uhkem!

Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, suhkurt, sool ja küpsetuspulber. Lisa või ning näpi purutaoliseks tainaks. Võta vorm läbimõõduga 23cm  ja määri võiga. Suru tainas koogivormi põhja ja äärtele ning pane 200 kraadisesse ahju 15minutiks küpsema.

Seni kuni tainas küpseb valmista täidis. Selleks sega omavahel kohupiim, hapukoor, muna, suhkur, vanillsuhkur, sidrunimahl ning lõpus lisa kividest puhastatud murelid. Ära ehmu kui täidis jääb vedel, küpseb ilusti ära!

Võta vorm ahjust välja ja laota täidis eelküpsetatud põhjale.

Küpseta kooki veel 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit või seni kuni on pealt ilus kuldpruun.

Lase koogil jahtuda. Kõige parem on siis kui lased paar tundi ka külmkapis veel seista.

Read More