Patused suhkrukringlid

Pikalt ma siin muljetama ei hakka, sest sõnud polegi tarvis. Vahest ei suuda ära imestada, kuidas millestki nii lihtsast saab nii lihtsalt valmistada midagi kiiret ja maitsvat ! Need öised suhkrukringlid valmisid kõigest 45 minutiga.

Vaja läheb:

0.5 kg lehttaigen

Suhkur

Või

Mina kasutasin Cristella lehttainast kuna see ilusti juba ära rullitud. Ainult ülessulatamise vaev jääb. 

Niisiis, keri lehttainas lauale lahti ja jaga kaheks pooleks. Määri kummalegi poolele võid ja pane vastavalt soovile peale suhkurt. Kui oled kaneeli sõber siis võid ka seda hulka visata.

Hakka tainast mõlemalt poolt rullima kuni keskele kokku. Toimi mõlema poolega samamoodi.

Lõika rullist endale meelepärase suurusega tükid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Mida suuremad lõikad, seda kauem tahavad küpseda.

Mina küpsetasin sellise suurusega suhkrukringleid 200 kraadises ahjus umbes 15 minutit.

Parim soojalt ja kõrvale tass külma piima :)

Read More

Pühapäevaõhtused ülepannkoogid

Mind on juba tükk aega vaevanud üks mure: selle nimi on hirmus suur pannkoogi isu, aga nii kurb kui see ka poleks, ei ole pannkoogi küpsetamine just minu pärusmaa. Mõtlen ikka neid suuri, ümmargusi ülepanni pannkooke. Olen proovinud igasugu retsepte ja küpsetamise mooduseid, aga ikkagi ei tule sama head nagu need päris vanaema tehtud- mõnusad, mahlakad, parajalt õhukesed. Võibolla kui kunagi ka vanaemaks saan, siis oskan neid oma lastelastele küpsetada. Harjutamine pidavat meistriks tegema:)

Niisiis, mina võtsin end pühapäeva õhtul käsile ja panin end proovile. Tulemus siiski päris see ei olnud, aga kindlasti siiani ühed parimad, mis olen küpsetanud. Taldrikult nad olid õhtuks igatahes oma tee leidnud, ju ma siis nii lootusetu pannkoogiküpsetaja ka pole :)

Aga siin ja siis retsept, mille järgi tegin:

Vaja läheb:
2 muna
4 dl piima
2,5 dl jahu
1 spl suhkurt ( kui tahad magusamaid, pane 2 spl)
0.5 tl soola
25 gr võid

Valmistamine:

Vispelda munad vahule, lisa suhkur, sool ja piim. Jätka vispeldamist. Lisa järk-järgult jahu jätkades samal ajal segamist- nii väldid tükkide tekkimist. Viimasena sulata või ja lisa see taignale.

Öeldakse, et õige pannkoogi tainas on hapukoore paksune. Mul tekkis kohe küsimus: "Kas selle 10% või 20% hapukoore paksune?" Aga siis veel mõtlesin ja mõtlesin ning mõtlesin välja, et 20% oleks ilmselt liiga paks ning ei läheks pannil ilusti laiali, mida ta nagunii tavaliselt ei kipu kõige paremini tegema :P

Lase õli pannil kuumaks. Vala kulbitäis taigent pannile ning küpseta kuni kook on mõlemalt poolt ilusa kuldpruuni jumega.

Serveeri (toor)moosiga. Suvel on eriti mõnus värskelt korjatud maasikatest tehtud toormoosiga pannkooke nosida. Tuleb tunnistada, et mina olin üpris laisk ja läksin keldrisse keedumoosiga järgi.

Kas pole mitte lihtne pannkookige küpsetamine??? Kuid ometigi nad ei õnnestu kunagi nii nagu peavad.

Read More

Küüslauguleivad

Ise tehtud küüslauguleivad on mõnusalt soolane suupiste suurema nälja peletamiseks või õhtul teleka ees nosimiseks. Meestele meeldib neid muidugi kõige rohkem  õlle kõrvale nosida.

Mõnele meeldib kui leivakesed on päris krõbedad, mõnele veidi pehmemad. Ise eelistan teha krõbedaid, kuna siis saab teha suurema portsu ning need karpi panna. Kui isu tuleb, noh, siis on ju alati hea võtta. 

Vaja läheb:

Musta-, rukki- või peenleiba (kuidas kellegile maitseb, ma olen tavaliselt rukkileivast teind)

Küüslaugusoola

Õli

Valmistamine:

Lõika leib endale parajateks tükkideks. Mina tegin umbes sellised.

Lase õli pannil kuumaks. Pane leivatükid pannile, prae veidi, lisa küüslaugusoola ja jätka praadimist. Prae seni kuni leib on kergelt tumepruunika jume saavutanud.
Küüslaugusoola lisa vastavalt maitsele. Mõned tahavad soolasemaid, mõned vähem soolasemaid. Mina eelistan seda viimast varianti aga kuna vend ja isa soolasema maitsemeelega siis tuleb mul siiski selle esimese variandi juurde jääda ja küüslaugusoolaga juba ei koonerda. Ühe panni kohta panen vähemalt 1 tl küüslaugusoola.

Kata suur ahjuplaat küpsetuspaberiga ning pane küüslauguleivad kuivama150 kraadisesse ahju umbes 1-2tunniks või seni kuni on saavutanud sulle sobivad krõbeduse :)

Nii lihtsalt see käibki. Mõnusat krõmpsutamist:)

Read More

Manhattani toorjuustukook murelitega

Põhi:
8 tk Digestive küpsiseid
Meie panime 11 küpsist, et põhi veidi toekam oleks.
2 sl suhkrut
50 g sulatatud võid
Murelid


Täidis:
400 g Philadelphia toorjuustu. Kasutasime Light varianti kuna oli poes päris soodsa hinnaga. Tudeng peab ju kokkuhoidlik olemaJ
75 g suhkrut
2 muna
0,5 tl vanilliekstrakti

Kate:
250 g hapukoort (kindlasti 20% hapukoor, lahjemat kasutades jääb vedel)
2 sl suhkrut
0,5 tl vanilliekstrakti
Murelid

Valmistamine:

Põhi
1)Sega purustatud küpsised, suhkur ja sulatatud või (mikrokas nt)
2)Suru küpsisepuru 20-23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale ja pane külmikusse (10 min)
3)Külmikust välja võttes lisa kividest puhastatud murelid

Täidis
1)Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga
2)Vala täidis küpsise- ja murelipõhjale
3)Küpseta 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud
4)Lase 20 minutit jahtuda.

Kate
1)Sega hapukoor, suhkur ja vanill, pane külmkappi
2)Vala ettevaatlikult jahtunud (20 min) koogile
3)Küpseta 230kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.

4)Lase veidi jahtuda ning lisa kivideta mureleid.


NB!
Lase enne serveerimist PÕHJALIKULT jahtuda, muidu kook on üsna lödi ja läheb katki.

Kook on kõige parem siis kui oled tal lasknud ühe öö külmkapis seista.

Read More

Kartulivorm hakkliha, juustu ja juurviljadega

Vaja läheb (kogused olenevad plaadi suurusest):

500gr hakkliha

400 gr juurvilja segu ( meie kasutasime poest ostetud ja külmutatud juurviljasegu)

4 porgandit

300gr riivjuustu (kui oled suur juustusõber, võid ka rohkem panna)

400ml kohvikoort

Keetmata kartult 3 kihi jagu

1 dl ketšupit

Must purustatud pipar

Hakklihamaitseaine

Sool

1. Koori kartul ja porgand ning lõika õhukesed viilud.

3. Prae pannil hakkliha. Maitsesta  soola, pipra ja hakklihamaitseainega. Lisa ketšup kui liha on praetud ning sega. Soovitan pannilabidaga hakkliha väiksemateks tükkideks teha kui siin pildil, siis jätkub hakkliha ühtlasemaks jaotamiseks.

3. Määri pann õli/võiga ning laota kartuliviilud ühtlaselt pannile. Lisa pool hakklihast, umbes pool juurviljasegust ja porgandiviiludest ning puista juustuga üle. Korda sama tegevust alustades kartulist.

3. Kolmanda kihina laota ainult kartulid. Kalla vormile kohvikoor, ära unusta ka nurgad ja ääred kohvikoorega üle valada. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 200kraadises ahjus umbes 45 minutit. Võta vorm ahjust välja, eemalda foolium ja küpseta veel umbes 50 min.

Võta uuesti vorm ahjust välja (Jälgi, et kartul oleks pehme, proovi kahvliga alumiste kihte) ja puista juustuga üle  ning lase ahjus juustul ära sulada.

4. Lõika vormist tükid ja aseta õrnalt taldrikule. Lisa natuke värsket (kurk, tomat) ning maitse järgi hapukoort/ ketšupit.

Vorm tuleb mahlane, aga samas krõbe.
Head isu!
Liisa ja Kätlin

Read More

Sushi makra ja suitsulõhega

Sushi on ideaalne toit kuumal suvepäeval, mil tahaks süüa, aga kindlasti mitte midagi rammusat ega rasket. Väga maitsev ja tervislik Jaapani toit on lihtsalt valmistatav ning põnev kogemus põhjamaalastele. 

Kuna meie ''kuum suvepäev'' oli absoluutselt paduvihmane ning igavus sõi juba ajurakke, hakkasime me sushitama ning kujutlesime end olevat eksootilises Jaapanis. 

Vaja läheb:

Bambusmatt

Pulgad söömiseks

Nori lehti

Wasabi

Sushi riis

Sojakaste

1tl äädikas

2tl sool

1tl suhkur

Täidis:

Lõhefilee

Krabipulgad

Kurk

Avokaado

Täidiseks võib kasutada väga palju erinevaid komponente, näiteks sinihallitusjuustu, paprikat, krevette, seesamiseemneid, kalamarja jne...

1. Lase vesi keema, pane riis soolaga, äädikaga ja suhkruga maitsestatud vette ja keeda 5 minutit pidevalt segades. Hauta riisi umbes 15 minutit nõrgal tulel. Kui riis on valmis, kurna ja lase jahtuda.

2. Lõika valmis kurgi- ja avokaadoviilud. Pane valmis krabipulgad ja lõhefilee.

3. Aseta nori leht bambusmatile. Laota peale riis nii, et ülemisest ja alumisest servast jääks umbes 1cm tühjaks. Alumise serva poole aseta krabipulgad või lõhefilee (vastavalt sellele kumba enne soovi teha) ning kurk ja avokaado.

4. Hakka ettevaatlikult bambusmati abil keerama ümmarguseks rulliks. Olles jõudnud ülemise serva lähedale, niisuta serva veega, et  sushi paremini kinnituks. Vajadusel võta ära üleliigne riis. Jätka rullimist kuni oled saanud ilusa ümmarguse rulli.

5. Aseta rull lõikelauale. Võta terav nuga ning kasta see vees märjaks. Lõika 2-2,5 cm suurused tükid ja aseta taldrikule.

 

6. Korda sama suitsulõhega.

7.Või tee kolmanda norilehega megamix ehk pan makra ja suitsulõhe kokku.

8. Kastme valmistamiseks kalla kaussi sojakaste ja vesi. Mõlemaid võrdses koguses.
9. Kui oled ostnud wasabi pulbri, siis pane väiksesse topsi (meie kasutasime viinapitsi) 1tl pulbrit ja 1-2tl kuuma vett. Sega. Wasabit müüakse ka tuubides valmis tehtult aga isiklikult eelistan pulbrit.Olles valmistanud wasabi, lisa seda vastavalt maitsele sojakastmesse.Wasabi on üsna vürtsika, niiet ole ettevaatlik sellega.

Kõige parem on sushit süüa pulkadega. Võta üks tükk, kasta seda kastmesse ja lase heal maitsta !

Read More

Marjane rukkileiva-juustukook

Mahedal suveööl, kella 23- paiku otsustasime meie Kätliniga, et hakkame nüüd kokkama.
Lihtne, eestimaine  magustoit, mille koostisaineid võib leida külmkapist ka keset ööd, võtab aega nii tunnikese jagu.

Vaja läheb (8le inimesele):

12 viilu musta leiba/peenleiba
3 sl võid või natuke õli
6 spl fariinsuhkrut
võib ka näpuotsatäis kaneeli lisada, kuid meie seda ei teinud

300 g Merevaigu sulatatud juustu
4 dl hapukoort
1 dl suhkrut (või veidi rohkem, oleneb kui maias oled)
3 munakollast
mustikaid/maasikaid/mustsõstraid vms

Valmistamine:

1)Lõika leivaviilud väikesteks tükkideks

2) Kuumuta pannil või ning lisa leivatükid. Prae paar minutit, lisa suhkur ja kaneel ning sega

3) Kui suhkur sulab ning leivatükid on sellega kaetud, võta pann tulelt

4)Sega omavahel sulatatud juust ja suhkur, lisa segades juurde hapukoor ning munakollased
(Kuna meil läks mass tükki, kasutasime me mikserit)

5) Aseta pokaali (meie kasutasime lihtsalt suurt kaussi) leivatükid, nirista juustu-segu ning peale lisa marjad. Korda tegevust.

6)Seejärel kaunista pealt leivatükkide ja mustikatega. Hoia jahedas kohas ca 5-6 tundi. Meie jätsime magustoidu ööseks külmkappi. Naudi koos kohviga!




Vabandame piltide halva kvaliteedi pärast, eks ööajal on ikka pime ja pildid pole päris õige tooniga:)
Originaalne retsept


Liisa ja Kätlin

Read More

Kohupiima-murelikook

Pererahva poolt heaks kiidetud! Võib julgelt juba ahju sooja panna:) Mureleid sai veitsa vähevõitu, sest ei jõudnud neid kivisid välja noppida nii kiiresti. Hirmus isu oli kook kähku ahju panna.

Retsepti algidee sain siit: http://leenablogi.blogspot.com/2009/08/murelikook.html

Põhi:
3 dl jahu
150 gr võid
2 spl suhkurt
0.5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit (ilma kuhjata)

Täidis:
200 gr maitsestama kohupiima ( kui võtad vanilli või rosina, siis pane suhkurt vähem)
150 gr hapukoort
3 muna
1,5 dl suhkurt
1 tl vanillsuhkurt
ühe sidruni jagu sidurnimahla
mureleid nii palju kui jõuad nendest kivikesi välja noppida :) Mida rohkem, seda uhkem!

Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, suhkurt, sool ja küpsetuspulber. Lisa või ning näpi purutaoliseks tainaks. Võta vorm läbimõõduga 23cm  ja määri võiga. Suru tainas koogivormi põhja ja äärtele ning pane 200 kraadisesse ahju 15minutiks küpsema.

Seni kuni tainas küpseb valmista täidis. Selleks sega omavahel kohupiim, hapukoor, muna, suhkur, vanillsuhkur, sidrunimahl ning lõpus lisa kividest puhastatud murelid. Ära ehmu kui täidis jääb vedel, küpseb ilusti ära!

Võta vorm ahjust välja ja laota täidis eelküpsetatud põhjale.

Küpseta kooki veel 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit või seni kuni on pealt ilus kuldpruun.

Lase koogil jahtuda. Kõige parem on siis kui lased paar tundi ka külmkapis veel seista.

Read More

Värske kartul kodujuustu kastmega

Lihtsalt hämmastav kui hästi võib üks nii lihtne söök maitseda. Ja mis kõige peamine- oma koduaia saadustest. Värske, tervislik, maitsev!!!

Kõigepealt pese kartul. Pane külma vette ja pliidile keema. Lisa soola. Keeb umbes pool tundi.
Kui kartul on pehmeks keenud, kurna ära ja lisa tilli ning lase kaane all pliidil veel tõmmata veidi.

Salati valmistamiseks lõika erinevad värsked aiasaadused(kurk, roheline sibul, till, tomat, lehtsalat) kaussi.  Lisa vastavalt maitsele ja kogusele kodujuustu ja hapukoort. Maitsesta soolaga. Mina panin 300gr kodujuustu, aga mida rohkem seda uhkem! :)

Kõrvale tegin praeahjus vinkusid. Jah, just praeahjus, mitte mikrokas. Maitse vahe on mitmekordne. Praeahju vinkud maitsevad palju-palju paremini.

Read More

Kama astelpaju müsliga

 Kindlasti üks parimaid vahepalasid kuumal suvepäeval !

 

250 ml keefiri

1 tl astelpaju müslit

2 kuhjaga teelusikat kamajahu

2 tl suhkurt ( või maitse järgi)

Vala keefir suuremasse tassi või kaussi ja sega hulka astelpaju müsli, kamajahu ja suhkur. Sega.

Soovi korral võid lisada ka värskeid marju aiast või metsast.

NB! Parim külmalt.

Kindlasti tekib paljudel küsimus: ”Mis asi on astelpaju müsli ja kust seda saab? ”

Astelpalju müsli on pulbritaoline lisand külmadele toitudele. 

Äärmiselt vitamiinirohke ja tervislik. Mina sain seda Pärnust Hansapäevadelt. Usun, et sellist kraami leidub ka suuremates kaubanduskettides ja võibolla isegi turult. Kes otsib, see leiab!

Read More

Rabarberikook hapukoore-munakattega

Lihtne, kiire, maitsev ! Mõnus  mahlane ja veidi hapukas kook suve alustuseks.

Retsept on võetud Toidutarest. Valmib suur plaaditäis. Kui tahad väiksemat teha (nt. ümmargusse koogivormi), siis vähenda koguseid poolevõrra ja küpseta kooki veidi kauem.

Põhi:

400 gr küpsetusmargariini

6 dl nisujahu

2 mun

2 dl suhkurt

2 tl küpsetuspulbrit

Vahele:

800 gr puhastatud ja tükeldatud rabarberit

4 tl kaneeli

2 spl suhkurt

Kate:

6dl hapukoor

4 muna

2 dl suhkurt

2 tl vanillsuhkurt

Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna ja küpsetuspulbriga eelnevalt segatud jahu ning seda ühtlaseks massiks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud või võiga määritud ahjuplaadile.

Tükeldatud raberberid sega suhkru ja kaneeliga ning lisa põhjale.

Katte valmistamiseks vahusta munad suhkruga ning  sega hulka vanillisuhkur ja hapukoor. Vala segu ühtlaselt rabarberitele.

Küpseta 200kraadises ahjus 30–40 minutit (olenevalt ahjuplaadi või vormi suurusest) või seni, kuni kook läbiküpsenud ja kuldpruuni värvi.

Soovitav süüa jahtunult.

Read More

Odrajahu põhjal hakkliha pizza

Kellele siis ei meeldiks pitsa? Üks äärmiselt lihtsalt ja kiiresti valmiv söök ja mis peamine... ÜLIMAITSEV.

Põhja idee on võetud kokkama@blogspot.comtoidublogist. Kui odrajahuga põhja ei soovi teha, siis ordajahu asemel kasutada tavalist nisujahu.

Peale selle põhja avastamist, ei ole ma ühtegi muud pizzapõhja proovind. Minu vaieldamatu LEMMIK.

Põhi:

3 dl vett
25 g presspärmi
0,5 tl soola
2 tl suhkrut
3,5 dl nisujahu

3.5 dl odrajahu
3 spl õli

Kate:

Ketšup

400 gr hakkliha

1 keskmine sibul

Pipar, hakklihamaitseaine, sool

Hapukurki

200 gr juustu

Valmistamine:

Põhja valmistamiseks pudenda pärm kaussi ja hõõru suhkruga ning jäta vedelduma (~ 7min). Vala kaussi leige vesi, lisa vedeldunud pärm. Lisa jahu, sool, suhkur ja õli ning seejärel sõtku tainaks. Lase tainal kinnikaetult soojas kohas kerkida ~45 min.

Vahepeal prae hakkliha koos sibulaga. Maitsesta soola, pipra ja hakklihamaitseainega.

Kerkinud tainas mätsi suurele ahjuplaadile ( võid ka eelnevalt ära rullida ja siis plaadile panna). Nüüd kata põhi ühtlaselt ketšupi kihiga (panna vastavalt soovile maitsele, ise koonerdanud ei ole ketsupiga, jääb mahlasem). Nüüd lisada eelnevalt ära praetud hakkliha. Tunde järgi ka lisada viilutatud hapukurk ja siis lisa riivitud juust.

Küpseta ~30 min 200 kraadises ahjus.

Enne söömist lase veidi jahtuda.

Read More

VÄGA lopsakas pitsa

Mulle meeldivad pitsad, millel katet ikka on ning mina kokku ei hoia selle pealt!

Retsept on mu omalooming ja ma teen seda täiesti tunde järgi. Ma ei oskanud täpselt aega kirja panna, sest mulle tundub, et kõik sõltub sinu enda ahjust ja tema küpsetamisest.

Vaja läheb:

pärmi-lehttaigen

ketšup

hakkliha

keskmiseid tomateid

1-2 väikest paprikat

tükeldatud ananassi kompott (kesmise suurusega kompott)

viilutatud meloni/virsiku kompott (keskmise suurusega kompott)

juust/ riivitud juust

hallitusjuust (terve)

Valmistamine:

Kui võtad sügavkülmast taigna, siis pane see sulama.

1) Prae hakkliha ära (õli ei maksa palju panna), kui hakkliha juba enam-vähem valmis, lisa ketšupit juurde (üsna korralikult). Mina panen veel kartulimaitseainet, soola, pipart hulka ja jätan ta pliidile jahtuma.

2) Vala kompotid (eraldi) sõelale ja lase natuke nõrguda, et pitsa lögane ei tuleks.

3)Tükelda paprika, melon/virsik, hallitusjuust, lõika tomatist rõngad ja riivi juust, kui ei ole riivjuustu.

4) Määri ahjupann korralikult õliga kokku (niiet nurgad, ääred oleks kaetud), siis on lihtsam pitsat pärast kätte saada

5)laota taigen ahjupannile, mina teen veel kahvliga augukesed sisse.Pane põhi 5-7 minutiks 190kraadisesse ahju, muidu ei küpse pitsa läbi ja põhi võib toores jääda.

6)Määri taigen õhukese ketšupikihiga kokku ja laota hakkliha üle taigna.

7)Lisa tomativiilud ilusasti rivvi ning puista paprikatükkidega üle. Pane pitsa taaskord ahju umbes 15-20 minutiks. Vahel võib pitsa hirmuäratavalt õhku täis minna, aga torka siis noaga auk ja taigen vajub taas alla. 8)Nüüd peaks hakkliha üsna küpse olema ja tomatid särisevad. Võta ahjust välja.

9)Lisa meloni/virsiku  ja ananassi, tagasi ahju veel 15-20 minutiks.

10) Kui pitsa on üsna valmis (ananassi nurgad hakkavad pruunistuma), võta pitsa välja.

11) Puista pitsa rohke juustu ja hallitusjuustuga üle. Lükka tagasi ahju, kuni juust on sulanud.

12)Võta pitsa välja, lase natuke jahtuda. Kui on, siis võid peterselli/tilliga natuke rohelisust lisada.

Read More

Chocolate Fondant

'Molten chocolate cake' ja 'Chocolate lava cake' - nii kutsutakse kooke, mis keskelt veel vedelavõitu on - ehk mis siis sööma asudes vulkaanist purskuvat laavat meenutavad.
See retsept on eelkõige šokohoolikutele ja pidulikele sündmustele
Kes kardab, et selle magustoidu tegemine on ülimalt raske, siis sa eksid, kuna tegelmist on lihtsa retseptiga.
Retsept on maale toodud minu väga hea sõbranna poolt otse UK viie tärni hotelli restorani köögist:)

Vaja läheb:
Ramekin või suuremaid muffini vorme
100gr tumedat šokolaadi, Kalevi Bitteri šokolaad sobib väga hästi
125gr võid
50gr suhkrut
2spl jahu
4 suuremat muna

Sellest kogusest saab 3-4 vormi

Valmistamine

1)Määri vormid hoolikalt võiga, et hiljem oleks lihtsam magustoit vormist eemaldada.Pane kõrvale. 
2)Pane või tassi sisse ja soojenda mikrokas, valva ainult, et või üle ei hakka keema.
3)Sulata šokolaad vesivannil ning lisa sinna sulatatud või, sega. Pane kõrvale.
4)Teise kaussi vahusta kokku jahu ja 2 munakollast+2 tervet muna (ehk sul jääb alles 2 munavalget)
5)Lisa segusse suhkur, klopi.
6)Lisa sulašokolaadi-või segu ning sega aeglaselt kuni moodustab ühtlane mass.
7)Kalla segu ettevalmistatud vormidesse. 
8)Küpseta 190kraadises ahjus umbes 7-7,5 min- MITTE ROHKEM! Fondant peaks tõusma vormi äärtega ühele tasapinnale.
NB! Vaata, et  fondant oleks pealt enam-vähem tardunud, väiksem tumedam ringike jääb. Kui sa liigutad vormi edasi-tagasi (õrnalt), siis ei tohiks  ta enam lödiseda, muidu ümberpööramisel läheb kiht katki ja šokolaad valgub välja ehk fondant on ebaõnnestunud.
ÜLIMA ETTEVAATUSEGA pööra vorm ümber ning pane kõrvale jäätist.

Chocolate fondant röövib südameid ja sa saad suure kiituse osaliseks. Esimestel kordadel võivad mõned fondantid nässu minna, aga mõne aja pärast saad selle juba käppa! Head nautimist!

Read More

Manhattani toorjuustukook maasikatega

See oli minu päris esimene kook, niiet kui mina sain hakkama, saad sina ka !:)
Originaalne retsept on pärit  nami-nami.ee lehelt

Põhi:
8 tk Digestive küpsiseid
Mina panin 13 küpsist, kuna minu vorm on väheke suurem ja tahtsin vähe paksemat põhja
2 sl suhkrut
50 g sulatatud võid
Lisasin maasikaviile


Täidis:
400 g Philadelphia toorjuustu (full-fat)
Kuna poes oli tavaline Philadelphia toorjuust otsas, siis  kasutasin Philadelphia Milka šokolaadi toorjuustu
75 g suhkrut
2 muna
0,5 tl vanilliekstrakti

Kate:
250 g hapukoort
2 sl suhkrut
0,5 tl vanilliekstrakti
Lisasin Maasikaviile

Valmistamine:

Põhi
1)Sega purustatud küpsised, suhkur ja sulatatud või (mikrokas nt)
2)Suru küpsisepuru 20-23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale ja pane külmikusse
3)Külmikust välja võttes lisasin kihi maasikaviile

Täidis
1)Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga
2)Vala täidis küpsise- ja maasikapõhjale
3)Küpseta 180kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud
4)Lase 20 minutit jahtuda.
NB! Kui kasutad Philadephia šokolaaditoorjuustu, siis vähenda suhkrukoguseid, muidu saab kook õige magus! Muideks, šokolaaditäidis oli väga hea, niiet pole viga, kui tavalist Philadelphia toorjuustu ei leia.
Kate
1)Sega hapukoor, suhkur ja vanill
2)Vala ettevaatlikult jahtunud koogile
3)Küpseta 230kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.
4)Lase veidi jahtuda ning lisa maasikaviilud

NB!
1) Lase enne serveerimist PÕHJALIKULT jahtuda, muidu kook on üsna lödi ja läheb katki. Mina panin koogi ööseks külmkappi, maitse oli kohe palju-palju parem!
2) Kui sinu vorm on suurem/väiksem, ära unusta koguseid muuta!

Selline tuli minu Manhattani toorjuustu kook välja

Read More