Marineeritud kukeseened

Minu täiesti esimesed marineeritud seened üldse. Kommentaariks ütlen veel ainult nii palju, et üks minu tuttav, kes on suur seenesõber, sõi korraga peaaegu terve purgi tühjaks. Ilmselt järgmise söön ise: )

Retsepti algidee on pärit Nami-Nami kodulehelt. Kuna mulle meeldib kui marinaadis on rohkelt sibulat ja porgandit, siis lisasin neid veidi rohkem sekka. Siin ka siis retsept minu kogustega, millest valmis 3 pooleliitrist purki.

Vaja läheb: 

Kukeseeni

Marinaad:

• 1 l vett
• 2 sl soola
• 3 sl suhkrut
• 2 tk sibulat
• 3 tk porgandit
• 5 tera musta pipart
• 3 tera vürtspipart
• 2 tk loorberilehte

Valmistamine:

Keeda vett soola ja suhkruga ~3 minutit. Lisa kooritud porgandi- ja sibularattad. Keeda need poolpehmeks (2-3 minutit), siis lisa vürtsid. Tõsta pott tulelt ja lase marinaadil tõmmata. Pane puhastatud kukeseened marinaadi sisse ning keeda 5-10 minutit. Lisa äädikas ja keeda veel mõni minut. Vajadusel võta ära üleliigne vaht.

Tõsta seened vahukulbi abil purkidesse, vala peale keev marinaad. Sulge purgid õhukindlalt.